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株式会社ハンモック会長による、写真俳句ブログです。
2016年3月 3日
漬物も 妙なる味の 老舗かな
新宿の割烹中嶋は、魯山人が愛した日本料理の老舗である。
ランチは鰯づくしの定食を準備している。
鰯のフライ定食は新鮮な鰯がサクサクの衣に包まれて、
まさに老舗の味そのものであった。
しかしもっと驚いたのは漬物とご飯の味だった。
洗練された塩からくも甘くもない漬物とふっくらしたご飯は、
これぞ日本料理の真髄ともいうべきおいしさであった。