リマーク で読み取ったデータを保存する画面において、「タイプを指定して保存」欄で「スプレッドシート形式（*.TXT）」を選択すると、BLANKやMULTといった文字列がある列のデータは「"」が付きます。
「ASCII形式（*.ASC）」を選択した場合、「"」は付きません。

「"」を付けたくない場合は、「ASCII形式（*.ASC）」を選択するか、もしくは、「カスタム（*.ASC、*.TXT）」を選択してください。
「カスタム（*.ASC、*.TXT）」を選択するとウィザードが開き、区切り文字の種類や文字列に「"」や「'」をつける/つけない、といった指定が可能です。